5 Jajanan Khas Malaysia Nikmat dan Pas Untuk Selera

Negeri Melayu terkenal dengan beragam kuliner yang khas dan enak untuk disantap. Tidak hanya di Indonesia, negeri tetangga, Malaysia juga memiliki jajanan unik yang patut untuk dicoba. Jajanan khas ini dapat mudah kita temui dengan harga yang relatif murah. Apa saja itu? Yuk kita simak berikut ini.

1. ABC (Air Batu Campur)

Sahabat foodnessia penggemar kartun Upin dan Ipin tentunya sudah tidak asing dengan nama jajanan satu ini. Di dalam kartun tersebut kita mengenal tokoh yang berjualan beraneka ragam makanan dan jajanan bernama Uncle Muthu. Salah satu hidangan khas Uncle Muthu yang disukai Upin dan Ipin serta kawan-kawan lainnya adalah Es ABC. 

Es ABC khas Malaysia sebenarnya tak berbeda jauh dengan es campur ala Indonesia. Minuman atau makanan segar ini biasanya berisian kacang goreng, cendol, potongan jelly, hingga durian atau biasa juga disebut Es Air Campur Batu Durian (ABCD). Jangan lupa dengan tambahan es serut, sirup dan susu kental di atasnya yang membuat rasanya lebih "wah" di tenggorokan.

Es ABCD (Foto : Twitter @sientia)

2. Cekodok Pisang

Cekodok pisang adalah jajanan khas Malaysia yang berbentul kecil dan rasanya manis. Pembuatannya pun terbilang mudah hanya dengan mencampurkan pisang matang yang sudah dihaluskan bersama tepung terigu dan gula. Setelahnya bentuk adunan bulat kecil-kecil lalu digoreng. Sangat pas untuk dijadikan cemilan di sore hari, bukan?

Cekodok Pisang (Foto : Nurainnie Ahmad/Flickr)

3. Apam Balik

Rasanya yang manis dengan tekstur tipis menjadikan jajanan khas Malaysia satu ini sangat sayang untuk dilewatkan. Apam Balik mirip dengan martabak di Indonesia. Akan tetapi di negeri kita, martabak biasanya berbentuk tebal dan berpori banyak. Isiannya pun cukup berbeda. Apam Balik disajikan dengan isian unik yakni diberi sup jagung kental dan selai kacang. 

Apam Balik (Foto : Yun Huang Yong/Flickr)

4. Air Mata Kucing

Aneh gak sih dari namanya? Tapi jangan salah sangka, minuman satu ini cukup populer dari pernah dipublikasikan sebagai jajaran 10 minuman terenak di dunia oleh CNN. Air mata kucing adalah minuman yang terbuat dari buah kelengkeng. Pembuatannya pun cukup mudah yakni dengan membuang biji buah kelengkeng terlebih dahulu kemudian dicampurkan dengan air, gula dan es. Penasaran?

Air Mata Kucing (Foto : Freddy Tan/Flickr)

5. Keropok Lekor

Kawasan pantai timur Malaysia tepatnya di Terengganu terdapat satu jajanan khas Malaysia yang unik dan nikmat. Bentuknya seperti otak-otak, berwarna cokelat tua dan berbau sedikit amis karena bahan utamanya ikan dan tepung sagu. Sangat pas disantap bersama saus selagi masih hangat. 

Keropok Lekor (Foto : eavayjb/Flickr)

Bagaimana sahabat foodnessia tertarik untuk ke negeri jiran? Selain menikmati suasana kotanya, kita juga dapat mencicipi aneka makanan dan jajanan khas asli dari negeri Upin dan Ipin tersebut. Jika teman-teman ada saran, kritik atau ide lainnya, jangan sungkan untuk menuliskannya di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. 

Tips Marinasi Buat Daging Ayam Lebih Enak dan Mantap

Agar hidangan ayam atau daging terasa lebih nikmat saat dimasak ada baiknya lakukan perendaman atau proses marinasi lebih dulu sekitar 30 menit atau lebih. Perendaman semalaman di kulkas juga cukup disarankan untuk mendapatkan cita rasa yang lebih pas. Tahukah sahabat foodnessia bahwa marinasi ternyata tidak sekedar membuat daging atau olahan lainnya lebih nikmat? Proses perendaman ini juga sekaligus membuat tektur daging menjadi lebih empuk.

Hidangan Ayam (Foto : Oiyour/Flikcr)

Apa Itu Marinasi?

Marinasi merupakan proses perendaman makanan ke dalam cairan bumbu khusus yang dibuat agar olahan terasa lebih asam. Proses tidak hanya membuat olahan memiliki cita rasa khusus akan tetapi juga menjadikan olahan tahan lebih lama. Pada umumnya, marinasi sederhana dapat dilakukan dengan merendam olahan menggunakan cairan garam dan jeruk nipis. Hal ini juga bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada olahan seperti ikan. 

Sekarang ini proses marinasi telah berkembang jauh lebih pesat. Terdapat bermacam-macam formula khusus dengan campuran aneka ragam rempah-rempah untuk menguatkan rasa olahan saat di masak nanti. 

Tips Marinasi

Agar marinasi lebih maksimal, sahabat foodnessia sebaiknya menyimak beberapa tips sederhana berikut ini. Apa saja?

1. Gunakanlah rempah dan bumbu segar dalam proses marinasi agar mendapatkan rasa yang lebih pas. Menggunakan bumbu bubuk memang akan lebih praktis, akan tetapi baik dari segi rasa dan aroma cenderung kurang optimal.

2. Tempatkan pada wadah tertutup setelah proses pencampuran bumbu marinasi dan olahan selesai dilakukan. 

3. Memarinasi daging atau ayam terlalu lama akan membuat tekstur sangat lembek. Untuk itu perhatikan durasi yang tepat saat memarinasi. Jika ingin segera dihidangkan, cukup memarinasi sekitar dua jam untuk mendapatkan rasa yang pas.

4. Tidak perlu meniriskan ayam saat proses ingin dimasak. Hal tersebut dapat mengurangi intensitas rasa pada hidangan.

5. Masak bumbu marinasi terlebih dahulu untuk dijadikan sebagai saus atau olesan pelengkap baik saat dimasak maupun saat dihidangkan. 

Itulah beberapa tips dan penjelasan terkait marinasi. Jika teman-teman memiliki saran, kritik dan ide membangun lainnya silahkan sampaikan di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. 

Khasiat Madu Dalam Pandangan Islam

Madu merupakan cairan yang dihasilkan oleh lebah dari nektar bunga dan memiliki segudang manfaat bagi tubuh manusia. Sejak masa dulu madu telah digunakan oleh masyarakat sebagai obat herbal dalam menyembuhkan penyakit maupun luka. Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam sendiri pernah bersabda yang artinya, "Madu adalah penyembuh dari segala penyakit dan Al-Qur'an adalah penyembuh terhadap apa yang ada di dalam dada. Maka bagi kalian terdapat dua penyembuhan, Al-Qur'an dan madu." (HR. Ibnu Majah, 3452 dari hadits Ibnu Mas'ud).

Foto : Hillarymadu/Filckr

Rasa manis madu mengandung unsur monosakarida fruktosa dan glukosa yang cocok dijadikan sebagai pengganti pemanis buatan. Rendahnya aktivitas air membuat madu dapat bertahan sangat lama bahkan hingga ribuan tahun. Aroma madu sendirinya cukup beragam tergantung dari nektar bunga yang diambil oleh lebah.

Manfaat

Ustadz Febri Sugianto, pakar herbal Islam yang mendalami madu mengungkapkan rahasia besar madu dalam kehidupan sehat Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam. Menurutnya madu mengandung unsur prebiotik yang baik untuk pencernaan.

"Apa yang menyebabkan Nabi hidup sehat, karena setiap bangun sebelum masuk apapun, selalu konsumsi madu. Dicampur dua sendok makan madu dengan sedikit air hangat," ungkap ustad Febri Sugianto dalam peluncuran varian madu dan habbatusauda Lifebuoy, di Jakarta, Rabu (20/11) seperti dilansir dari CNN Indonesia. 

Secara umum, madu memiliki unsur antioksidan seperti chrysin, pinobanksin, vitamin C, katalase, dan pinocembrin. Penelitian menunjukkan bahwa madu berperan penting dalam menghentikan pertumbuhan mikroba. Di dalamnya terdapat enzim yang berfungsi sebagai antibodi sehingga tubuh tidak mudah terserang penyakit. 

Di dalam Al-Qur'an, Allah juga menjelaskan tentang khasiat madu untuk penyembuhan bagi umat manusia. Firman-Nya tertuang dalam surah An-Nahl ayat 68 dan 69 yang artinya, "Dan Tuhanmu mewahyukan kepada lebah : Buatlah sarang-sarang di bukit-bukit, di pohon-pohon kayu dan tempat-tempat yang dibuat manusia. Kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu). Dan perut lebah itu keluar minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya. Di dalamnya terdapat obat yang menyembuhkan manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Tuhan) bagi orang-orang yang berpikir."

Referensi :

1. Manfaat Madu dalam Islan dan Kehidupan Nabi Muhammad. https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20191121083203-284-450195/manfaat-madu-dalam-islam-dan-kehidupan-nabi-muhammad. Diakses tanggal 31 Desember 2020.

2. Mustinda, Lusiana. 15 Januari 2020. Manfaat Madu yang Jadi Rahasia Kuatnya Stamina Rasulullah SAW. https://health.detik.com/berita-detikhealth/d-4859249/manfaat-madu-yang-jadi-rahasia-kuatnya-stamina-rasulullah-saw. Diakses tanggal 31 Desember 2020.

3. Madu. https://id.wikipedia.org/wiki/Madu. Diakses tanggal 31 Desember 2020. 

Kue Cubit, Jajanan Populer Yang Wajib Dicoba

Kue cubit merupakan jajanan populer yang dapat dinikmati semua kalangan. Bentuknya yang kecil dan lembut sangat pas dijadikan santapan cemilan di waktu luang bersama segelas teh atau kopi. Pada umumnya, kue cubit berbahan utama tepung terigu dan campuran susu. Adonan kemudian ditelakkan pada sebuah cetakan dan dibumbuhi aneka toping yang menggoda seperti meses atau keju. 

Foto : Novida/Flickr

Dewasa ini, para penggiat usaha kuliner telah mencoba beragam inovasi kue cubit untuk menarik pelanggan. Mulai pedagang keliling hingga kafe dan restoran menawarkan aneka kue cibit yang menggugah selera. Rasanya yang manis, enak dengan tekstur lembut membuat Anda pasti ketagihan. 

Variasi Kue Cubit

Terdapat beragam macam variasi kue cubit yang saat ini dapat sahabat foodnessia temukan di berbagai pelosok tanah air tidak hanya di daerah Jakarta atau sekitarnya. Aneka invoasi kue cubit di antaranya kue cubit pelangi, kue cubit green tea, kue cubit pandan, kue cubit keju cokelat, dan kue cubit strawberry.

Hmm rasanya menggoda, bukan? Sahabat foodnessia tentunya dapat juga membuatnya sendiri di rumah. Cukup sertakan alat cetakan, bahan utama seperti tepung terigu, telur, gula maupun susu serta diberi toping sesuai selera. Terima kasih sudah menyimak, sampai jumpa di artikel selanjutnya. 

Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Menggoda

Dalam bahasa Jawa kata "cingur" berarti mulut. Disebut rujak cingur karena olahan satu ini berbahan irisan mulut sapi yang dicampurkan ke dalam hidangan. Bagi Anda yang menyukai rujak, jangan sampai melewatkan makanan khas Jawa Timur ini. 

Rujak cingur biasanya ditambahkan dengan berbagai buah seperti timun, bengkuang, mangga muda, kedondong, nanas kemudian ada juga lontong, tempe, tahu. taoge, kacang panjang lalu dicampur dengan saus khusus yang terbuat dari olahan petis udang, gula merah, kacang tanah dan cabai merah.

Foto : https://sajiansedap.grid.id/read/101754253/resep-rujak-cingur-sederhana-ini-bisa-kita-buat-sendiri-di-rumah?page=all

Tips Mengola Cingur Sapi

Hal pertama yang Anda lakukan dalam mengolah cingur sapi adalah dengan memiliki cingur yang segar. Cingur yang kurang segar biasanya berteksur lembek, berair dan beraroma kurang sedap. Selanjutnya bersihkan cingur dengan air mengalir. Keluarkan semua kotoran dan lendir di seluruh bagian cingur. 

Untuk mengolahnya, Anda dapat merebut cingur sapi hingga 30 menit. Jangan lupa untuk merebus cingur bersama dengan daun salam dan serai. Hal itu berkhasiat menghilangkan aroma khas pada cingur sapi. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam atau bumbu penyedap rasa. 

Penyajian

Secara umum penyajikan rujak cingur dibedakan menjadi dua hal, yakni rujak cingur mentahan dan rujak cingur matengan. Rujak cingur mentahan biasanya hanya berisikan beragam buah-buahan seperti nanas, timun, dan mangga muda. Sedangkan rujak cingur matengan berisikan aneka sayuran seperti tauge, kacang panjang, kangkung dan ditambahi tahu, tempe serta lontong agar penyajiannya lebih komplit. 

Bagaimana? Tertarik mencobanya sahabat foodnessia? Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana sesuai selera. Jika ada saran, kritik, dan ide lainnya silahkan sampaikan di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. 

Referensi:

1. Rujak Cingur. https://id.wikipedia.org/wiki/Rujak_cingur

2. Mengenal Rujak Cingur Khas Surabaya. https://www.sahabatufs.com/news/mengenal-rujak-cingur-khas-surabaya. Diakses tanggal 31 Desember 2020. 

Adab Makan Sehat Ala Rasulullah

Di dalam Islam terdapat begitu banyak tuntunan Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam yang menjadi teladan untuk kita ikuti dalam menjalani rutinitas keseharian. Baik persoalannya terkait pekerjaan, pergaulan hingga kesehatan tubuh. Untuk itu, sebagai seorang muslim kita perlu selalu menyimak dan mempelejari tuntunan syariat. Tidak hanya sekedar sebagai wawasan namun juga senantiasa berupaya dalam mempraktekkannya. 

Foto : https://theconversation.com/what-islamic-hygienic-practices-can-teach-when-coronavirus-is-spreading-133221

Karenanya, seorang muslim dianjurkan untuk memiliki kondisi tubuh yang sehat. Apa saja anjuran Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam dalam adab pola makan sehat. Yuk kita simak.

1. Membaca Doa

Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam bersabda, "Apabila salah seorang di antara kalian makan, maka hendaknya ia menyebut nama Allah Ta'ala. Jika ia lupa menyebut nama Allah Ta'ala di awal, hendaklah ia mengucapkan : Bismillaahi awwalahu wa aakhirohu (dengan nama Allah pada awal dan akhirnya)."

Membaca bismillah dan doa sebelum melakukan aktivitas, seperti makan dan lainnya adalah kegiatan yang sangat dianjurkan bagi kaum muslimin. Selain memberi pahala, doa ternyata mampu menjaga kondisi psikis tetap sehat. Dengan doa, tubuh akan terasa relaks dan pikiran menjadi lebih positif.

Dr. Mahmet OZ, direktur dari Cardiovascular Ins. di New York dalam situsnya aks.droz.com menjelaskan tentang keutamaan dalam berdoa. Menurutnya, doa merupakan salah bentuk meditasi. Dengan berdoa seseorang akan mengalami relaks. Doa dapat memperlambat kerja napas dan otak serta mengurangi detak jantung dan tekanan darah.

2. Menggunakan Tangan Kanan

Selanjunya Rasulullah menganjurkan untuk menggunakan tangan kanan saat ingin makan ataupun minum. Dalam sebuah hadis, Nabi shallallahu 'alaihi wa sallam bersabda, "Jika seseorang di antara kalian makan, maka hendaknya dia makan dengan tangan kanannya. Jika minum maka hendaknya juga minum dengan tangan kanannya, karena setan makan dengan tangan kiri dan minum dengan tangan kiri pula."

Tahukah sahabat foodnessia bahwa makan menggunakan tangan kanan ternyata miliki dampak yang positif? Dalam sebuah penelitian disebutkan makan dengan tangan kanan akan membuat otak kiri bekerja dengan memunculkan perasaan yang positif sehingga makanan bisa lebih nikmat untuk dikonsumsi. 

3. Menjilat Tangan

Dalam sebuah hadis riwayat Bukhari, oleh Ibnu Abbas radhiyallahu 'anhu, Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam bersabda, "Jika salah satu di antara kalian makan, maka janganlah ia mengusap tangannya sebelum ia menjilatinya atau yang lain menjilatinya."

menjilati tangan sehabis makan ternyata mengandung manfaat yang baik untuk tubuh kita. Dijelaskan oleh dr. Charles Gerba dari University dari Arizona, Amerika Serikat mengungkapkan bahwa di sela-sela jari manusia mengandung enzim Rnase. Enzim ini dapat memberi efek kekebalan tubuh bagi manusia. 

Foto : http://www.quranreading.com/blog/the-sunnah-of-good-health-tips-for-healthy-life-from-islamic-teachings/

Itulah tiga hal utama yang sangat dianjurkan Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam ketika seoranng muslim hendak makan atau minum. Semoga artikel singkat ini bermanfaat. Bagi teman-teman yang memiliki ide, saran atau kritik dapat disampaikan di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. 

Daftar Pustaka

1. Kekuatan Sebuah Doa. https://lifestyle.kompas.com/read/2010/09/23/16105718/Kekuatan.Sebuah.Doa. Diakses tanggal 30 Desember 2020. 

2. Hikmah Makan Menggunakan Tangan Kanan dalam Tinjauan Ilmiah. Akurat.co. Diakses tanggal 30 Desember 2020.

3. Inilah Manfaat Menjilat Jari Seusai Makan. rs.alirsyadsurabaya.co.id. Diakses 30 Desember 2020. 

4. Puti Yasmin. 2019. Cara dan Pola Makan ala Rasulullah Agar Tubuh Tetap Bugar. https://news.detik.com/berita/d-4760409/cara-dan-pola-makan-ala-rasulullah-agar-tubuh-bugar. Diakses pada tanggal 30 Desember 2020. 

5 Makanan Khas Korea Selatan Yang Wajib Kamu Coba

Drama Korea tidak sekedar menyajikan akting-akting dari para aktris kenamaan. Negeri ginseng tersebut juga dikenal memiliki beragam khas kuliner yang menarik untuk kita coba. Akan tetapi, tak semua jenis makanan khas Korea Selatan sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Mungkin sahabat foodnessia dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bumbu dan rasa sesuai selera. 

1. Kimchi

Rasanya tak adil jika tak menaruh kimchi di posisi pertama. Olahan sayuran yang difermentasi ini menjadi makanan favorit dan sering disajikan. Pada umumnya, kimchi berbahan sayuran sawi atau lobak. Makanan yang sudah berumur lebih dari 1000 tahun ini dibuat dengan cara fermentasi lalu diberi rasa pedas. Selain itu juga dapat dicampur dengan bawang merah, bawang putih, kecap ikan, jahe dan bubuk cabai merah. 

Sumber : https://www.koreanbapsang.com/vegan-kimchi/

Tidak hanya menarik dan memiliki cita rasa yang khas, ternyata kimchi juga memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan kita. Di dalam kimchi terkandung serat tinggi dengan rendah kalori. Makanan khas Korea Selatan tersebut juga kaya akan vitamin A, B1, B2, kalsium, zat besi, dan bakteri laktat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Menurut majalah Health Magazine, kimchi termasuk dari salah satu lima makanan tersehat di dunia. Mau coba?

2. Kimbap

Sama dengan kimchi, kimbap juga makanan khas Korea Selatan yang tak asing di telinga kita. Olahan ini termasuk makanan rakyat yang murah dan berbahan sederhana. Cara pembuatannya sangat mudah, cukup membalutkan nasi dengan rumput laut. Isiannya juga beragam mulai dari ikan, daging sapi, keju, kimchi dan lainnya. Setelah terbungkus, kimbap kemudian dipotong beberapa bagian. 

Di luar Korea Selatan, kimbap menjadi makanan terfavorit bagi orang asing dari 100 makanan khas Korea Selatan. Inovasi-inovasi pun muncul dari berbagai negara seperti French Gimbap (Perancis) dan California Gimbap (Amerika). Di Indonesia pun, sahabat foodnessia dapat membuatnya dengan cara yang unik.

Sumber : https://futuredish.com/shrimp-kimbap-best-seller-in-korean-bunsik-shops/

3. Miyeokguk

Dalam acara-acara penting, sup rumput laut atau miyeokguk biasanya sering disajikan. Adanya aroma khas minyak wijen akan menambah selera makan dan juga baik untuk kesehatan tubuh kita, terutama bagi orang yang sakit dan membutuhkan cukup nutrisi untuk pemulihan. Menurut tradisi masyarakat Korea, miyeokguk biasa juga disajikan kepada ibu yang baru melahirkan. Hal itu dipercaya dapat memperbanyak asi.

Miyeokguk sendiri terbuat dari rumput laut kering yang dicampur dengan daging sapi atau udang cincang. Setelahnya, dibumbui dengan bawang putih dan minyak wijen. 

Sumber : https://ryukoch.com/recipe/miyeok-guk/

4. Bibimbap

Secara harfiah berarti nasi campur. Olahan satu ini dibuat dengan semangkuk nasi putih yang diberi aneka lauk dan sayuran di atasnya. Biasanya isian bibimbap berupa daging sapi, telur, aneka sayuran warna-warni dan gochujang (saus pedas khas Korea Selatan). Menurut sejarah, olahan nasi ini berawal dari Perang Imjin yang dipersiapkan masyarakat secara ringkas untuk bahan panagan dalam situasi genting. 

Sumber : https://www.taste.com.au/recipes/bibimbap-2/c361300c-3947-4121-99b1-a9f561d61d9e

5. Bulgogi

Bulgogi merupakan olahan daging khas korea. Pada umumnya olahan ini menggunakan bagian daging sirloin atau bagian daging khusus lainnya. Pembuatannya cukup sederhana dengan cara dipanggang atau ditumis dan diberi kecap asing, gula serta aneka rempah lainnya. Masakan ini cukup identik dengan masakan Jepang, beef terayaki.

Di Indonesia, makanan yang juga sudah berumuri lebih 1000 tahun ini cocok untuk lidah masyarakat kita. Dapat disajikan dengan nasi, aneka sayuran dan ikan panggang. 

Sumber : https://www.carolinescooking.com/beef-bulgogi/

Itulah makanan-makanan khas Korea Selatan yang terpopuler dan sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Bagi pencinta drama Korea pastinya sudah tidak sabar untuk mencobanya, bukan? Bagi teman-teman yang ada saran, kritik, ada ide yang membangun lainnya silahkan sampaikan di kolom komentar. Terima kasih sudah menyimak dan sampai jumpa lagi di artikel selanjutnya. Bye Bye!

Daftar Pustaka :

1. Kimchi. https://id.wikipedia.org/wiki/Kimci

2. Gimbap. https://id.wikipedia.org/wiki/Gimbap

3. Miyeokguk. https://id.wikipedia.org/wiki/Miyeokguk

4. Bibimbap. https://id.wikipedia.org/wiki/Bibimbap

5. Bulgogi. https://id.wikipedia.org/wiki/Bulgogi

6. 6 Makanan Khas Korea Selatan Terpopuer. https://digiku.com/makanan-khas-korea-selatan-terpopuler. Diakses tanggal 29 Desember 2020. 

Top 5 Bakso Unik di Indonesia. Bikin Nagih!

Sahabat foodnessia rasanya mungkin tak ada yang tidak menyukai bakso. Makanan ini begitu populer di Indonesia dan menjadi makanan umum untuk masyarakat kita. Mudah didapatkan mulai dari pedagang keliling hingga restoran besar. Saking populernya, bakso kini hadir dengan beragam variasi yang tentunya sayang untuk kita lewatkan. 

Dari sejarahnya, bakso sebenarnya bukan dari Indonesia. Makanan bulat kecil ini berasal dari negeri Tiongkok yang secara harfiah memiliki makna daging giling. Berbeda dengan negeri ginseng tersebut yang cenderung menggunakan daging babi sebagai bahan utama, di Indonesia karena negeri mayoritas berpenduduk muslim lebih banyak menggunakan daging sapi. Kini variasi bahan bakso sudah hadir seperti bakso ayam, ikan dan lainnya. 

Sumber : Google

Tidak hanya dari jenis bahan yang bervariasi, bakso juga hadir dengan inovasi-inovasi unik lainnya yang patut Anda coba. Apa saja? Yuk kita simak. 

1. Bakso Mercon

Bagi sahabat foodnessia yang menyukai makanan pedas, jenis bakso satu ini bisa jadi tantangan sendiri. Rasanya yang super pedas sudah pasti membuat keringat bercucuran. Bakso ini biasanya dibuat dengan isian daging cincang dan cabe rawit. Bakso mercon sudah banyak berseliweran di pelosok nusantara dan sangat pas dinikmati di cuaca dingin. Yakin gak mau coba?

Sumber : Google

2. Bakso Beranak

Jenis bakso satu ini sudah sangat familiar di tengah kita. Sempat viral dan menjadi buruan penikmat kuliner nusantara, bakso ini disajikan dalam ukuran besar. Di dalamnya terdapat isiian bakso lainnya, itulah kenapa disebut bakso beranak. Sekarang, sudah banyak begitu varian dan inovasi bakso beranak yang tersebar di seluruh Indonesia.

Sumber : Google

3. Bakso Keju

Lain halnya dengan bakso satu ini. Jika umumnya kita mendapati bakso berisi telur, jenis satu ini memiliki isian keju. Rasanya yang gurih dan kenyal sangat cocok bagi Anda yang kurang menyukai rasa pedas. Varian satu ini juga dapat kita sahabat foodnessia temui di berbagai tempat Indonesia dengan inovasi dan rasa yang berbeda. 

Sumber : Google

4. Bakso Penyet

Ayam penyet atau tempe penyet rasanya sudah tidak asing, yah. Tapi bagaimana jika ada bakso penyet? Nah varian satu ini terbilang unik dengan sajian kering dan dihidangkan dengan sambel ulek di atas cobek, persis saat kita menyantap ayam atau tempe penyet. Jika Anda pecinta bakso, jangan lewatkan olahan satu ini, dijamin ketagihan deh. 

Sumber : Google

5. Bakso Bakar

Tidak hanya berkuah, bakso juga dapat dinikmati dengan cara dibakar. Dibuat dengan mirip sate, bakso kemudian dibakar lengkap dengan olesan bumbu kecap, sambel dan bawang yang rasanya bikin lidah ketagihan. Sahabat foodnessia juga dapat membuatnya sendiri dirumah dengan selera bumbu masing-masing. Saat ini sudah begitu banyak bakso kemasan yang siap untuk kita olah. 

Sumber : Google

Itulah sedikit pembahasan kami terkati bakso unik yang ada di Indonesia. Bagi sahabat foodnessia yang ada saran, kritik atau ide seputar makanan dapat disampaikan di kolom komentar. Tetap sehat selalu dan sampai jumpa di artikel selanjutnya, bye-bye!

Rendang, Makanan Terlezat di Dunia

Sumatera Barat sejak dulu memang sudah terkenal dengan makanan-makanan khas yang lezat dan menggugah selerah. Salah satu olahan yang paling terkenal adalah rendang. Masakan khas Padang satu ini bahkan dianggap sebagai makanan terlezat di dunia. 

Berasal dari Minangkabau, memasak rendang cukup membutuhkan proses lama. Dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan, daging akan dimasak dalam kurun waktu sekitar 4 atau 7 jam hingga olahan dagingnya menjadi kering berwarna hitam dan dedak. Rendang yang dimasak singkat dan belum kering serta berwarna kecoklatan terang bisa disebut kalio. 

Rendang sendiri berasal dari kata 'marandang' yang memiliki makna memasak hingga kering atau sampai air habis. Di beberapa daerah, kita juga akan menjumpai cara memasak yang sama dengan rendang. Hal tersebut bertujuan agar daging memiliki cita rasa yang kuat. 

Oleh CNN Internasional pada tahun 2011 menetapkan rendang sebagai makanan terlezat di dunia. Rendang berada di peringkat pertama dalam World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat di Dunia) dan pada tahun 2018, rendang secara resmi diumumkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia. 

Sejarah

Sejak dahulu, masyarakat Minang selalu menghidangkan rendang dalam berbagai acara-acara tradisional. Diduga, rendang telah ada sejak tahun 1550-an (pertengahan abad 16) dan menyebar ke berbagai pelosok daerah Melayu lainnya seiring perantauan orang Minang. Menurut Profesor Dr. Gusti Asnan, sejarawan Universitas Andalas, masakan rendang telah tersebar hingga ke daerah Malaka pada pertengahan abad ke-16. Olahan tersebut menurutnya dijadikan sebagai perbekalan orang Minang ketika melakukan perantauan karena rendang dapat bertahan cukup lama. 

Tidak hanya disajikan dalam acara-acara tradisi, rendangan juga sajian yang wajib saat hari raya umat Islam tiba seperti Idul Fitri maupun Idul Adha. Selain itu, rendang juga pernah dijadikan sebagai bantuan pangan bagi daerah-daerah yang terkena bencana alam, seperti saat terjadinya gempa bumi di Pidie Jaya, Aceh tahun 2016 ataupun gempa bumi yang mengguncang Lombok di tahun 2018. 

Jenis

Dalam proses memasak rendang pada umumnya terdapat tiga jenis atau fase tahapan yakni gulai, kalio dan kering. Proses memasaknya sendiri membutuhkan sekitar 6-7 jam dengan suhu derajat sekitar 80-95 celcius. Jika proses memasaknya masih cair dengan berwarna kekuningan maka tahap tersebut disebut gulai. Sementara kalio adalah tahap di mana olahan daging, santan dan aneka rempah telah berwarna kecoklatan dengan saus sudah semakin pekat. Terakhir proses memasak hingga kering barulah disebut rendang dengan daging yang berwarna cokelat tua kehitaman. 

Kandungan Gizi

Beberapa orang mungkin mengkhawatirkan kandungan kolestrol saat mengkonsumsi makanan bersantan seperti rendang. Kolestrol sendiri merupakan zat dalam tubuh yang diperlukan untuk membentuk sel-sel sehat, menghasilkan hormon dan vitamin D. Akan tetapi, kadar kolestrol yang tinggi dapat mengakibatkan sejumlah penyakit hingga terjadi komplikasi yang mengakibatkan serangan jantung dan stroke. Untuk itu sangat disarankan untuk setiap masakan yang mengandung kolestrol tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Dilansir dari klikdokter.com, rendang cenderung memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah dalam proses pencernaan. Ketika melalui usus jenis protein daging rendang juga akan lebih mudah diserap dibandingkan dengan daging gulai atau kalio. Akan tetapi, rendang memiliki kadar lemak dan protein yang cukup tinggi. Proses memasak yang cukup lama membuat asam amino esensial yang terkandung dalam daging menurun hingga 17 persen. 

Memasak rendang sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang baik bagi keluarga. Kita juga dapat mengganti santan dengan susu rendah lemak atau cooking cream yang memiliki cita rasa mirip santan. Selain jangan lupa juga mengkonsumsi rendang bersama dengan makanan serat seperti sayur-sayuran. Rutin mengkonsumsi buah-buahan juga sangat dianjurkan. 

Itulah sedikit penjelasan terkait makanan terenak di Indonesia khas Minangkabau, rendang dilansir dari berbagai sumber. Jika sahabat foodnessia punya ragam cerita lainnya bisa disampaikan di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya, bye-bye!

Segudang Manfaat Kurma Yang Sayang Untuk Dilewatkan

Islam mengajarkan prinsip-prinsip kehidupan untuk umat manusia secara lengkap baik dari bangun tidur hingga istrahat di malam hari. Tidak hanya syariat dalam beribadah, agama Islam juga menuntun bagaimana konsep kesehatan bagi seorang muslim. Tentunya dengan kesehatan yang baik, seorang muslim dapat menjalankan aktivitas mereka sehari-hari baik dalam persoalan ibadah, muamalah, olahraga maupun aktivitas lainnya. 

Dalam salah satu hadist, Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam menyebutkan bahwa pentingnya kesehatan untuk tubuh manusia. Diriwayatkan oleh at-Tirmidzi, Rasulullah bersabda, "Barang siapa bangun dipagi hari dengan badan sehat dan jiwa sehat pula dan rezekinya dijamin, maka dia seperti orang yang memiliki dunia beserta isinya."

Oleh karena ini, kaum muslimin perlu mengenal makanan-makanan yang sehat untuk tubuh. Salah satunya adalah dengan mengetahui apa saja sih manfaat besar dari rutin mengkonsumsi kurma sehari-hari. Langsung saja mari kita simak.

1. Menangkal Radikal Bebas Dalam Tubuh

Tubuh yang memiliki banyak radikal bebas akan sangat rentan terkena risiko penyakit. Kurma memiliki antioksidan yang tinggi yang dapat menangkal radikal bebas tersebut. Jenis antioksidan yang terkandung dalam kurma di antaranya flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik. Tidak hanya itu saja, kandungan tersebut juga ternyata berkhasiat untuk menjaga kesehatan mata  di saat penuaan. 

2. Meningkatkan Fungsi Otak

Salah satu penyebab munculnya penyakit Alzheimer adalah adanya penumpukan plak di otak. Alzheimer sendiri merupakan penyakit otak yang mengakibatkan terjadinya penuruan daya ingat dan kemampuan berpikir apalagi jika orang tersebut telah berlanjut usia. Mengkonsumsi kurma secara rutin dapat mengurangi aktivitas protein beta amiloid yang memicu terbentuknya penumpukan plak di otak. 

3. Baik Untuk Kesehatan Tulang

Tulang merupakan komponen utama dalam struktur kerangka manusia. Memiliki tulang yang sehat akan sangat membantu rutinitas yang kita jalankan sehari-hari. Untuk itu, seorang muslim perlu menjaga kesehatan tulang yang ia miliki sejak usia dini. Salah satunya adalah rajin memakan kurma.

Kandungan Selenium, mangan, tembaga, dan magnesium di dalam kurma akan sangat membantu tubuh menjaga kesehatan tulang. Akan tetapi, perlu juga diimbangi dengan aktivitas gerak yang memadai. Karena hal tersebut juga dibutuhkan untuk menjaga tulang agar tetap sehat. 

4. Menurunkan Berat Badan

Ada begitu banyak program diet yang dapat kita lakukan. Salah satunya dengan mengkonsumsi kurma. Rasa kenyang yang lama akan kita peroleh saat mengkonsumsi kurma karena mengandung karbohidrat dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Tapi jangan lupa juga untuk mengimbanginya dengan aktivitas dan konsumsi makanan bergizi lainnya.

5. Sehat Untuk Pencernaan

Kurma mengandung sekitar 6.4 persen hingga 11 persen serat yang tidak mudah larut. Dalam pengertiaannya, serat tidak larut adalah serat yang tidak mudah larut dalam air. Hal ini membuat fases lebih mudah untuk ditekan oleh usus. Hal ini akan menjaga kita terhindar dari diare dan sembelit. 

Bagaimana sobat Foodnessia? Sangat baikkan untuk rutin mengkonsumsi kurma seperti yang diajarkan oleh Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam? Untuk itu, sebagai seorang muslim sepatutnya dapat lebih menjaga kesehatannya terutama untuk lebih maksimal dalam menjalankan ibadah. Jika ada saran, kritik, atau ide lainnya sampaikan di kolom komentar yah. Sampai juga di artikel selanjutnya. Bye bye!